เมนูพิสดาร "ไก่หลุม" และ 5 จานเด็ดสุดโหดอื่นๆ

กรณีดราม่า "ไก่หลุม" ของ "หม่อมถนัดแดก" ยังคงเป็นกระแสในขณะนี้ (11 ส.ค) บางท่านอาจจะยังไม่ทราบ ยังมีอีกหลากหลายเมนู ที่วิธีการปรุงและเสิร์ฟ ทำให้ผู้คนที่ไม่คุ้นชินในธรรมเนียมการกินในท้องถิ่นนั้นๆ ออกจะกระอักกระอ่วนใจมากอยู่

เริ่มที่ "ไก่หลุม" หรือบางคนเรียก "ไก่กะทิ" วิธีการทำที่ทรมานไก่และใช้เวลาพอสมควร โดยเริ่มจากนำไก่มาฝังดินแบบเป็นๆ นาน 2 สัปดาห์ กรอกแต่กะทิเป็นอาหาร ครบ 2 สัปดาห์นำขึ้นมาฆ่าแล้วประกอบอาหาร ว่ากันว่า ไก่จะนุ่มชุ่มฉ่ำ อวบอ้วนหวานกะทิ แต่อันที่จริงแล้ว เพจ Drama-Addict ให้ข้อมูลเพิ่มเติม เมนูนี้เสี่ยงต่อการติดเชื้อมาก เพราะเมื่อเอาไก่มาฝังดินแบบนี้จะทำให้ขนร่วง ไม่มีอะไรป้องกันผิว ฉะนั้น ได้รับเชื้อโรคเต็ม ๆ แถมไก่กระดุกกระดิกไม่ได้ มันก็ต้องขับถ่ายตรงนั้นของเสียก็อาจหมักหมมจนไก่อักเสบติดเชื้อ อีกทั้งการกรอกกะทิ ก็ไม่ได้ทำให้เนื้อหวานขึ้น เพราะระบบร่างกายไก่จะจัดการกะทิด้วย ระบบทางเดินอาหาร แต่ที่นุ่มอวบอ้วน เพราะไก่ไม่ได้เคลื่อนไหว การฝังและกรอกกะทิทำให้ไก่อ้วนขึ้นและนุ่มจากไขมันเป็นธรรมดา

นอกจากนี้ ยังมีเมนูอีกมากมาย ที่จัดว่าวิธีการปรุง "เกินความจำเป็น" ต่อการฆ่าเพื่อเป็นอาหารไปไกลโข ไม่ว่าจะเป็น

1. ไก่กระบอก เมนูนี้คล้ายกับวิธีการทำไก่หลุม แต่ใช้ลูกเจี๊ยบตัวเล็ก ที่จนมันตัวเต็มกระบอก มันจะกลายเป็นไก่ตัวยาวๆ ขานิดเดียว และกระดูกอ่อน จากนั้นก็นำมาทำอาหาร ส่วนใหญ่คือปิ้งทั้งกระบอกกันที

เดียว แน่นอนว่า ปิ้งทั้งเป็นๆ

2. วัวนรก อันนี้โหดมากเช่นกัน วิธีการคือนำวัวมาผูกขาหลัก 4 เสา ฉีดเหล้าในเส้นเลือดวัวจนมันมึน แล้วเฉือนเนื้อกินกันทั้งดิบๆ และสายเปิบหฤโหดบางราย บอกว่าถ้าจะอร่อย ต้องเฉือนเนื้อแบบที่วัวยังเป็นๆ เฉือนไปกินไป จนกว่าวัวจะขาดใจตาย

3. กุ้ง Odori Ebi หรือกุ้งเต้นระบำ อันนี้คล้ายกุ้งเต้นบ้านเรา ถือเป็นเมนูชนิดซาซิมิ และซูชิ ของญี่ปุ่น โดยการนำกุ้งเป็นๆ จุ่มในสาเก จากนั้นหักครึ่งทำซูชิหรือซาซิมิ กินทั้งที่ขาของมันยังขยับอยู่ แต่อันนี้ก็กิน อย่างรวดเร็ว ไม่ได้ใช้เวลาในการฆ่ามากนัก

4. แกงส้มปลาช่อนลูกครอก ทำโดยการต้มน้ำ โยนผักบุ้งลงไป ใส่เครื่องแกงส้ม แล้วจึงนำลูกปลาช่อนตัวเล็กๆ ลงไปในหม้อ น้ำจะเริ่มอุ่น ลูกปลาจะว่ายเข้าไปในปล้องผักบุ้งที่เย็นกว่าน้ำ แล้วก็จะสุกตายคาปล้อง พอน้ำเดือด เราก็จะได้แกงส้มผักบุ้งสอดไส้ลูกปลา

5. ซาชิมิกบ (Frog Sashimi ) วิธีนี้ เชฟต้องอาศัยความชำนาญ และต้องใช้กบที่แน่ใจว่าปลอดเชื้อ ต้องเป็นกบเลี้ยงในฟาร์มปิดที่ได้มาตรฐาน เชฟจะแล่หนังกบทั้งเป็นๆ ชำแหละเนื้อส่วนทั้ง จัดใส่จานน้ำแข็ง แล้วเสิร์ฟทั้งที่กบยังมีชีวิต และท่อนบนกระดุกกระดิกเล็กน้อย ดวงตาแป๋วๆ ของมันยังกระพริบปริ๊บๆ ให้เราได้ระหว่างที่เรากินมัน!

Powered by Froala Editor